恒生指數中午收報21527點，跌219點。期指應如何部署？《香港經濟日報》專欄作者石鏡泉（石Sir）推介太古A （00019） 、中芯國際 （00981） ，並分析受壓股大家樂集團 （00341） ，詳情待石Sir為你分析。